馴化:改變世界的10個物種

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譯自:Tamed:ten species that changed our world

其他題名:改變世界的10個物種 改變世界的十個物種

作者:羅伯茲(Alice Roberts)著;余思瑩譯

出版年:2019[民108]

出版社:時報文化

出版地:臺北市

集叢名:知識叢書:1068

格式:EPUB

ISBN:978-957-13-7747-6 ; 957-13-7747-3


內容簡介
英國《經濟學人》《週日郵報》年度選書
媲美《槍炮、病菌與鋼鐵》《人類大歷史》
 
從一萬一千五百年前農業萌芽開始
到人類有文字記載
狗、小麥、牛、玉蜀黍、馬鈴薯、雞、稻米、馬、蘋果、人類
如何改變世界文明
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導讀
清華大學生命科學系助理教授/泛科學專欄作者 黃貞祥
推薦
《國家地理》雜誌繁體中文版總編輯 李永適
國立自然科學博物館館長 孫維新
成功大學生命科學系特聘教授 蔣鎮宇
交通大學傳播與科技學系教授兼系主任 魏玓
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數十萬年前,人類祖先靠狩獵、採集野生動植物而生,之後發生革命性變化,遠古人類與其他物種的互動形式改變了。人類開始馴化它們,人口因而急速成長,文明便出現了。
 
一般認為,我們今日的文明進展與科學革命、工業革命息息相關,但鮮少人注意,不管科學或工業的發展都與自然息息相關,尤其人類馴化自然動植物的結果,才是影響人類文明演變的關鍵。
 
我們已經習慣科技改變人類生活的概念,但直到科學革命發生之前,人類的創新大多奠基於大自然:馴化動植物,以及從它們身上取得資源,例如羊毛、棉花。
 
本書作者羅伯茲(Alice Roberts)講述十個物種的深遠歷史,從一萬一千五百年前農業萌芽開始寫起,直到人類有文字記載為止:狗、小麥、牛、玉米、馬鈴薯、雞、稻米、馬、蘋果,當然也包括人類自己,如何透過馴化、教養,不僅適應生存環境,成為人類盟友,讓人類生活更美好,且影響人類文明每階段的發展,但也改變了自然秩序,使生態環境陷入危機。
 
本書作者具有多重身分,她是醫學博士、解剖學家,亦專精考古學、人類學及古病理學。她以淵博的知識及生動文字,帶領讀者穿越歷史長河,探索人類起源,以及人類馴化其他物種的歷史,深具啟發,內容廣博且讓人著迷,將改變我們看待人類自身和其他物種的方式。
 
 

作者簡介
羅伯茲(Alice Roberts)
英國伯明罕大學解剖學教授,講授「公眾參與科學」課程。她也是BBC廣播節目主持人,拍攝多部紀錄片,包括《人類進化驚奇》(The Incredible Human Journey)、《人類起源》(Origins of Us)、《 挖掘英國》(Digging for Britain)。
 
譯者簡介
余思瑩
臺大外文系畢,巴黎第四大學比較文學碩士;現任新聞編譯。十餘年翻譯經驗,包含多部影視字幕,這是第一本正式書籍翻譯作品。

  • 導讀 馴化之謎(p.7)
  • 前言 了解馴化,計畫未來(p.13)
  • │第一章│ 狗 誰馴化誰?是狼選擇人類,還是人類選擇狼?(p.21)
  • │第二章│ 小麥 一萬年前只是野草的小麥,為何變成人類重要糧食?(p.61)
  • │第三章│ 牛 人類何時開始喝牛奶?是為了肉和奶才馴化牛,還是為了犁田、拉貨?(p.99)
  • │第四章│ 玉米 玉米如何征服世界?人類為了照顧玉米便放棄狩獵採集改行當農夫?(p.131)
  • │第五章│ 馬鈴薯 是什麼時候、在哪裡,讓馬鈴薯從採集的野生食物,轉化成栽種的馴化物種?(p.163)
  • │第六章│ 雞 人類一開始馴化雞,可能並不是為了食用,而是用雞來報時?(p.197)
  • │第七章│ 稻米 淹水的田地能抑制野草和增加稻米產量,但人類是怎麼發現這個祕密?(p.225)
  • │第八章│ 馬 斑馬也是馬,為什麼沒有被人類馴化?(p.255)
  • │第九章│ 蘋果 蛇在伊甸園鼓勵女人吃的禁果真的是蘋果?新疆野蘋果為何又大又甜?(p.291)
  • │第十章│ 人 人類第一個馴化的物種是「我們自己」?(p.311)
  • 致謝(p.363)
  • 參考資料(p.365)